普洱茶工艺晒青-普洱茶是晒青茶吗

乌龙茶的晒青工艺 这场“日光浴”的宴并不仅仅局限于福建白茶、云南普洱茶，桥壶泡普洱茶晒青这道工序对于乌龙茶同样重要。在所有的乌龙茶品系里，不论是南乌龙，还是北乌龙，伞? 茶中风雪无人叹，归来只剩满沧 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。 在这里，一个词就是“晒青毛茶”。晒青干燥的过，度湿度 适合，既有漫的自动氧化，又有光催化反应，能够促进茶叶内含物 质氧化，进而为后续的越陈越香提供了基础条件，普洱茶受潮怎么烘干本期我们就来详细 分解。

普洱茶的晒青和烘青如鉴别

云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，什么普洱茶比较香以及渥堆后的普洱熟茶不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，探讨普洱茶越陈越香的道理。普洱茶的制作工艺可分为两大环节:一是初制，二是精制。初制即普洱茶从叶采摘到制作成晒青毛茶；精制即普洱茶从晒青毛茶制作成成品茶(生茶和熟茶)。

晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是 度 ，炒青、烘青干燥工艺度高，基本切断了茶叶中酶类活性物质的，小黑粒的普洱茶而晒青则不同，，度低，保留了活性物质的生可能性。晒青，顾名，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶制作工序:采摘-摊-杀青-摊凉-揉捻-干燥，晒青是揉捻之后的干燥。

普洱茶的晒青是普洱茶发酵前的预处理，小编就对普洱茶的晒青工艺给大家详细的介绍一下: 提到晒青，很多人都非常熟悉，它是普洱茶制作者及普洱茶爱好者经常使用的专业用语。普洱茶工艺之晒青 将晒青绿茶作为普洱茶的核心原料，几乎没有争议。 以干燥方式来看，绿茶分三种:炒青、烘青和晒青，只有晒青原料才具有后发酵的空间。 日光干燥。

在“”规定中，普洱茶的干燥方法是“晒青”，黑色包装熟普洱茶就是采取的热力把茶叶水份进行蒸发；而滇绿则不是，在家泡普洱茶图片是使用杀青机和烘干机，来进行杀青和烘干。普洱古树茶的工艺分好几个阶，晒青也是阶中的一个，是重要的一个环节，普洱古树茶是大叶种茶，是经过晒青加工到后面发酵所形成的茶，如果晒青没有做好的话。

普洱茶、古树茶要越陈越香，采用晒青毛茶为原料。因为，有真菌的孢子是普洱茶能够后发酵的。 晒青可以保证叶片上孢子的存在，而普洱茶的后发酵，则始于晒青毛茶的后发酵。普洱茶“晒青”工艺的加工场所主要以露天晒场为主，屋内加工为辅。这就要求加工场地除了相对干净之外，还有一个特殊要求，即环境量的微生物菌群的存在。

大家先来看看普洱茶的传统工艺生茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料直接压制而成。熟茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料，加水渥堆发酵后制成。之前就说过了，普洱茶在经过杀青、揉捻之后的晒青（也就是干燥方式必是晒制的）的毛茶为原料。这里的晒青强调的是初制过中的干燥，家庭普洱茶如存放必是晒制的。烘青和炒青是绿茶工艺。

“晒青”的过实际上是为普洱茶后续的发酵做生物备，怎么精确搜索普洱茶虽然我们惯上称它为“散茶”，但它与真正意义的普洱茶还有一距离，因此将它称为“毛料”更准确些。一般而言，普洱生茶的基本工艺流包括: 采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→拣剔→蒸压→干燥→包装 1、采摘 采茶一般用右手的拇指和食指捏住茶叶芽尖或一两片嫩叶，然后折断茶梗掐下来。采摘最佳。